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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 17:00

madeleines.jpg

 

 

Ingrédients pour 26 madeleines environ:


3 oeufs
130 g de sucre 
20 g de miel doux 
150 g de farine
125 g de beurre pommade !!! (important) 
1 pincée de sel
5 g de levure chimique
zeste d'1/2 citron ou d'orange ou vanille

 


Oeufs/sucre/miel a mélanger et blanchir au batteur, ça doit doubler de volume....

Ajouter la farine et levure chimique tamisée au mélange oeufs/sucre/miel..malaxer a la main dans un récipient ( pas au batteur!!!)

Ensuite pour finir ajouter pincée de sel, beurre en pommade et arôme si il y'a.....ou pas a vous de voir selon vos envies.....ou pépites choc....ou sucre grains....enfin voilà quoi.....

Surveiller la cuisson, jusqu'à l'obtention de la Bosse et jusqu'à belle coloration...

 

Bon Appétit !!!

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lapatisserieaolivier
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commentaires

Jenna 23/06/2015 17:08

Ce sera sucre grains, gourmande un jour, gourmande....

titi 27/02/2015 13:51

humm elles sont à croquer ces madeleines

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